♪レタス♪

レタス焼売
 
材料（４人分）
・レタス・・・1/2g個　　・たまねぎ・・・１００g
・にんにく・・・１片　　　・豚ひき肉・・・２００g
・ごま油・・・大２　　  　・卵・・・２個
　　・片栗粉・・・大１　　　　　塩・こしょう・・・少々

 
☆作り方☆
 

①レタスはせん切りにする。
②たねぎ、にんにくはみじん切りにする。
③ボウルに②と豚肉、ごま油、卵、片栗粉、塩・こしょうを入れ
　粘りが出るまでよく混ぜる。
④③を丸めてレタスをまぶして、蒸し器で１０分ほど蒸す。
 

♪キャベツ♪

白身魚入り和風ロールキャベツ

材料（４人分）
・キャベツの葉・・・８枚　　　　・白身魚…３切れ　　
・生姜・・・５０ｇ　・卵・・・１/２個　
・たまねぎ・・・１/２個　・パン粉・・・１/２カップ　・塩・こしょう・・・少々
A・だし汁・・・６０cc 　・しょう油・・・大２　　・みりん・・・大１．５　　・酒・・・大１　
・かつお節・・・少々　　　・ごま・・・少々

 
☆作り方☆
 

①キャベツは茹で、ザルにあげる。
②魚はさっと茹でて皮をむき、身をほぐす。
　玉ねぎはみじん切り、生姜はせん切りにする。
③ボウルに②を入れ、卵・パン粉・ごま・塩・こしょうを入れ良く混ぜる。
④③を８等分にし、キャベツの葉で包み、鍋に並べ、Aを入れ弱火で３０分ほど煮込む。➄器に盛り、かつお節をかける。

 

♪にんじん♪

にんじんのしりしり
 
材料（４人分）
・にんじん　・・・５０g　　　　　     ・エリンギ・・・１００g
・じゃがいも・・・４０ｇ　　　・いんげん・・・４０g 
 ・ごま油・・・小１　　　・しょう油・・・大１
・酒・・・小さじ２✙小１　　　・すりごま・・・大２
 

 
☆作り方☆
 

①にんじん・じゃがいもはせん切りにし、じゃがいもはさっと茹でる。
②エリンギは縦半分、横4等分に切り、酒と水をふり火を通し、
　食べやすい大きさにさいておく。
③フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒め透き通ってきたら、しょう油小2を加え
　じゃがいも・エリンギ・いんげん・すりごまを加え混ぜる。
　最後にしょう油小1を回しかける。
 

♪にんじん♪

にんじんサラダ
 
材料（４人分）
・にんじん・・・200g　　・きゅうり・・・２本
・たまねぎ・・・100g　　・マヨネーズ・・・大さじ３
・酢・・・大2　　　・塩・・・少々　　　・こしょう・・・少々

 
　☆作り方☆
 

①にんじん1本ときゅうりはせん切り、きゅうりは塩少々を振り、水気を絞る。
　玉ねぎは薄くスライスする。
②残りのにんじんはすりおろし、マヨネーズ・酢と合わせる。
③①の野菜を②で和え、塩・こしょうで味を調える。